果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻客户端(kèhùduān) 搭配“健康不胖(bùpàng)”的宣传悄然走红 被(bèi)众多“减肥族”奉为 然而这类零食其实暗藏(àncáng)能量陷阱 果蔬干(gàn)的主要加工方法是干制脱水 包括自然晾晒(liàngshài)、热风干燥 真空(zhēnkōng)冷冻干燥、真空低温油浴干燥 而(ér)采用“真空低温油浴技术” 其能量可能(kěnéng)超乎你的想象 这种技术主要(zhǔyào)靠油炸脱水 以这种方式制作出来的(de)果蔬干 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克(kè)左右这种果蔬干 热量摄入(shèrù)参考值的约25% △图片来源：科普(kēpǔ)中国 当成低负担的小零食来吃(chī) 一不小心就可能(kěnéng)成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬(guǒshū)干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往(wǎngwǎng)表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会泛起(fànqǐ)油花。 3、查看(chákàn)配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的背刺(cì) 不单是果蔬干这一种零食(língshí) 许多商家宣传(xuānchuán)低负担放心吃的小零食 背后都(dōu)藏着“热量陷阱” “健康外衣”下藏着高热量(gāorèliàng) 坚果麦片当中的营养价值相对较高(gāo)，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量(hánliàng)高、能量不容小觑(xiǎoqù)。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对(miànduì)市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是(shì)糖类的一种，很多零食虽然没有添加(tiānjiā)蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入(shèrù)，会增加(zēngjiā)身体的负担，而过量的油脂则会让热量(rèliàng)飙升。 想要避开 “健康零食(língshí)”中的陷阱 学会看配料表和营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表 配料表的排序是按照(ànzhào)含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装(bāozhuāng)上写着 “健康”“养生” 等字样(zìyàng)，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的(de)含量(hánliàng)。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食(yǐnshí)和规律的生活方式 从今天起 管好自己的(de)嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载(xiàzài)“央广网”客户端。欢迎(huānyíng)提供(tígōng)新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有(suǒyǒu)，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。