双色又迷你，上海市农科院出品，“吃瓜界”的小清新来了

你吃过冰淇淋西瓜吗(ma)，而且还是双色的？夏日轻轻地来，清甜多汁的西瓜悄然占据了水果摊上的C位，上海市农科院(nóngkēyuàn)的瓜果试验田里，新品种西瓜也跃跃欲试。昨天，上海市农科院西瓜育种团队传出好消息：一款果肉(guǒròu)红黄镶嵌的迷你西瓜“彩虹仙子”在试点种植中崭露头角，它的果肉颜色俏丽，吃口(chīkǒu)甘爽，单果分量小。而且，大田亩产量(chǎnliàng)增长稳定，经济效益高，对瓜农也十分友好。目前(mùqián)，该品种正在申请国家新品种登记，有望明年美丽(měilì)上市。

当传统红瓤与黄瓤西瓜还在占据主流西瓜市场时，上海市(shànghǎishì)农科院科研人员却在用多年选育(xuǎnyù)的西瓜新品种，展示(zhǎnshì)出“吃瓜界”清新(qīngxīn)视觉。“‘彩虹仙子’是一种新品种的迷你小西瓜，红黄相间的果肉(guǒròu)如彩虹一般，与常见的单色西瓜形成鲜明对比。这款迷你西瓜单果重3—4斤，恰好满足三口之家一次食用(shíyòng)的需求，省去了储存(chǔcún)剩余西瓜的麻烦。”上海市农科院西瓜课题组副研究员李超汉告诉记者，“彩虹仙子”脱胎于由上海市农科院西瓜育种(yùzhǒng)专家顾卫红研究员原创的双色(shuāngsè)“冰淇淋西瓜”，在主打瓜瓤貌美、果肉甜爽的基础上进一步“瘦身”，升级为迷你“双色冰淇淋”。

上海消费者对瓜果的(de)消费需求多种多样。8424西瓜虽然火(huǒ)，但糖分高，个头又(yòu)大，给都市小家庭造成不少甜蜜的负担(fùdān)——当天吃(chī)不掉，切开后放进冰箱储存(chǔcún)，又担心变质。“彩虹仙子”个头小巧，吃光无忧，省去了储存剩余西瓜的麻烦。“在长三角试种期间，其中心糖含量达14度（普通西瓜10—12度），口感(kǒugǎn)清甜如蜜。更令人惊喜的是，它的坐果能力极强(jíqiáng)，普通小西瓜一根藤通常只结1个果，而‘彩虹仙子’在科学管理下能结2个果。其亩产可达1800-2300公斤，产量稳定性显著。”李超汉说。

据研发团队透露，“彩虹仙子”目前正处于国家新品种登记材料整理阶段，预计今年底至明年初完成审批，2026年正式上市。若采用四重保温技术及早栽培，部分地区最早可在4月底尝鲜，恰好抢在夏季消费高峰之前(zhīqián)。据介绍，上海西瓜年均(niánjūn)种植面积约4万亩，无法(wúfǎ)完全(wánquán)满足市民需求，需大量从外地调运(diàoyùn)。

目前，上海西瓜育种已(yǐ)形成多层次的(de)品种(pǐnzhǒng)矩阵：既有8424、美都等占据大众市场的经典品种，也有抗病948、生命968等专业品种，还有小皇冠、黑金等瞄准高端市场的精品果。“彩虹仙子”等优质新品种的选育和推广，不仅能提升本地西瓜的市场占有率，更凭借独特的外观(wàiguān)和品质，瞄准精品果品，为消费者提供个性化(gèxìnghuà)选择。

“我们(wǒmen)期盼‘彩虹仙子’能打破传统西瓜的(de)单调色彩，红黄镶嵌的果肉(guǒròu)，成为餐桌上的颜值担当，同时在味蕾上给消费者带来一次甜爽‘暴击’。”